Макарони – одна з найпопулярніших та універсальних страв, яку любить практично кожен. Вони можуть стати основою для різноманітних соусів та добавок, задовольняючи найвишуканіші смаки. Однак навіть така проста страва, як макарони, може здатися складною для приготування, якщо не знати кількох важливих правил. У цій статті ми розповімо вам, як правильно варити макарони, щоб отримати ідеальний результат щоразу.
Перше правило приготування макаронів – використання досить великої кількості води. Макарони потрібно варити в окропі в пропорції 1 літр води на 100 грам макаронів. Якщо ви додасте макарони в недостатньо велику кількість води, вони будуть варитися нерівномірно і перетворяться на брудну кашу. Тому не заощаджуйте на воді!
Важливо пам'ятати, що макарони потрібно додавати в киплячу воду, а не холодну. Це з тим, що макарони варяться набагато швидше, коли вода вже кипить. Коли ви додаєте макарони в холодну воду і нагріваєте її до кипіння, вони поглинають більше вологи, що може призвести до переварених та розмитих макаронів. Тому наберіть воду і доведіть її до кипіння, перш ніж додати макарони.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Візьміть каструлю та наповніть її водою на 3/4 від її об'єму. |
| 2 | Поставте каструлю на плиту та увімкніть сильний вогонь. |
| 3 | Дочекайтеся, поки вода закипить. |
| 4 | Додайте|добавляйте| трохи солі в киплячу воду. |
| 5 | Обережно опустіть макарони в киплячу воду. |
| 6 | Поставте таймер на час, вказаний на упаковці макаронів. |
| 7 | Періодично помішуйте макарони, щоб не прилипали. |
| 8 | Перевірте готовність макаронів. Вони мають бути аль-денте – пружними на дотик. |
| 9 | Вимкніть плиту та зніміть каструлю з вогню. |
| 10 | Акуратно процідіть макарони через друшляк. |
| 11 | Якщо потрібно, промийте макарони холодною водою. |
| 12 | Додайте бажаний соус до макаронів і ретельно перемішайте. |
| 13 | Подавайте макарони на стіл гарячими та насолоджуйтесь! |
Як правильно варити макарони?
Закиньте макарони у киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб вода не википіла. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин.
Як правильно зварити макарони, щоб вони не злиплися?
Якщо ви варите макарони на плиті, то потрібно розраховувати, що на 100 грам виробу вам знадобиться 1 літр води. Спочатку потрібно поставити воду на вогонь, додати сіль і почекати, доки вона закипить. Тільки після цього поміщати у воду макарони, зменшити вогонь до помірного і періодично помішувати, щоб вони не злипалися.
Коли кидати макарони у воду?
Правило №4 засипати в киплячу воду Макарони засипаються тільки в киплячу воду. Тому потрібно обов'язково дочекатися моменту, коли з дна каструлі піднімуться бульбашки повітря, а вода почне булькати.
Що додати у воду, щоб макарони не злипалися?
Готові макарони не можна промивати холодною водою, інакше вони втратять смакові якості та швидко злипнуться. Відкиньте їх на друшляк, а потім знову помістіть у каструлю. Необхідно додати дві столові ложки рослинної або шматочок вершкового масла.