Самогон – це алкогольний напій, який отримується шляхом перегонки спирту. Однак після процесу перегонки самогон ще не готовий до вживання. Він потребує відпочинку – так званої шляхетної старості. Під час цього періоду, самогон набуває м'якшого смаку і аромату, стає більш якісним. Але скільки часу має відпочивати самогон, щоб досягти найкращої якості?
Багато самогонників вважають, що відпочинок самогону після перегонки має тривати не менше 2-х тижнів. За цей час самогон повністю вивітрює всі залишки ацетону і альдегідів, що робить його безпечнішим для вживання. Крім того, самогон стабілізується, а його аромат і смак стають більш насиченими та приємними.
Однак, є й ті, хто вважає, що відпочинок самогону повинен займати набагато більше часу – від кількох місяців до року та більше. Такий тривалий період відпочинку дозволяє самогону повністю очиститися і "дозріти", набути більш складного та вишуканого смаку.
Зрештою, вибір часу відпочинку самогону після перегонки залежить від смакових уподобань кожного конкретного любителя алкоголю. Деякі віддають перевагу більш молодим і свіжим напоям, тоді як інші віддають перевагу самогону, що пройшов тривалу шляхетну старість. У будь-якому випадку, самогон після перегонки потребує відпочинку, щоб досягти максимальної якості та приємного смаку.
| Тип самогону | Час витримки після перегонки |
|---|---|
| Слабо перегнаний самогон | 1-2 дні |
| Помірно перегнаний самогон | 7-10 днів |
| Добре перегнаний самогон | 14-21 день |
| Супер-чистий самогон | 30-45 днів і більше |
Відразу ж пити отриманий розведений самогон не потрібно, тому що йому потрібно до 60 хвилин, щоб насититися всіма ароматами та рівномірно розподілити воду за складом.
Скільки має відпочивати самогон після першої перегонки?
Готовому самогону треба дати відпочити приблизно тиждень, перш ніж пити його. Гарний самогонник нікуди не поспішає: жене повільно, дає відстоятися. Не поспішайте одразу куштувати – і тоді напій вийде якісним, як ви й хотіли.
Чи можна розбавляти самогон одразу після перегонки?
Насамперед розведення необхідне при подвійній дистиляції. Після першого циклу перегонки виходить спирт, який слід підготувати до другої перегонки. Для цього він і розлучається водою. Фортеця отриманого продукту має бути від 20 до 25 градусів.
Скільки має стояти самогон?
Очищення самогону Відстоювати самогон потрібно 6-7 днів у темному приміщенні, а зберігати при температурі +4-6°С.
Скільки наполягати самогон після другої перегонки?
Для цього необхідно залишити відстоятися напій на 10-12 годин, а потім покласти в морозильну камеру на 2-3 години. Щоб пом'якшити смак, можна додати невелику кількість меду, цукру, глюкози, соку цитрусових.